1. 童书榜
  2. 女装热卖
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  5. 运动户外
  6. 帆布鞋
  7. 箱包皮具
  8. 奶粉
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  11. 玩具童车
  12. 电子教育
  1.  坨坨妈:烘焙新手入门(汉竹) 坨坨妈:烘焙新手入门(汉竹)子瑜妈妈、薄灰力荐!从零开始,跟着坨坨妈学妙手烘焙,在幸福的烘焙时光里,来一场烘焙盛宴,品尝戒不掉的烘焙甜点。向您隆重推荐坨坨妈的另一本书 《坨坨妈:元气滋补汤》 ,精彩不容错过! 身为本书的编辑,小编也是烘焙爱好者(吃货,烘焙新手),为了戒不掉的烘焙甜点曾经买了好多本热销烘焙书,但实践起来却发现,事实不是这样的!小编**次做饼干,在饼干坯入炉后,就去忙别的了,*后在烤箱的叮声中,迎来了一盘冒着糊味、焦黑色的饼干。在家人的笑声中,小编默默地倒掉。那个时候,小编根本不知道要 测试自家烤箱温度 这样对新手而言至关重要的信息。因为很多书上都没有写!对烘焙新手而言很多烘焙利来国际ag手机版讲得都不够详细。 在拿到坨坨妈的书稿时,小编顿时灵台清明了,原来烘焙的世界还有这么多 不传秘诀 !从烤箱、厨师机、面包机的选择,到黄油、奶酪各个品种的区别,从饼干、蛋糕到面包、挞派、布丁、泡芙、酥皮点心制作,坨坨妈都有超级超级 ¥27.40定价:¥49.80 (5.51折)
    16874条评论坨坨妈 /2016-03-01 /江苏科学技术出版社
  2.  你不懂巧克力:有料、有趣、还有范儿的巧克力知识百科(巧克力控必读经典!日本美食家与插画大师联手呈献巧克力世界的甜美秘密 你不懂巧克力:有料、有趣、还有范儿的巧克力知识百科(巧克力控必读经典!日本美食家与插画大师联手呈献巧克力世界的甜美秘密5月1日之前购书+评论,截图发送至kuaidu001@163.com,就有机会获得好时KISSES心意拼制礼盒编辑推荐 ★ 你无法拒绝巧克力 , 就像你无法拒绝爱情 。 ★ 爱巧克力 的你,真的 懂 巧克力吗? ★巧克力 控必读经典! 有料、有趣、还有范儿的巧克力知识百科。 ★443 个和巧克力有关的词语,全方位解读巧克力世界的秘密。 ★从可可树到巧克力,让你在历史中探寻甜蜜,在阅读中享受乐趣。 ★ 日本美食家和插画大师联手呈献 ,带你品尝全世界的巧克力,娓娓道来关于巧克力的所有知识, 搭配量身定制的逾百幅精美手绘 插图 ,适合伴着一 块巧克力 细细品读。 推荐购买: 快读 慢活 出品: ★★★ 重磅推荐购买: 快读 慢活 出品 : 《你不懂咖啡》 《 你不懂葡萄酒 》 《你不懂面包》 《10分钟极简健身》 ¥25.20定价:¥42.00 (6折)
    79条评论[日]香川理馨子黄少安快读慢活 出品 /2018-04-01 /江苏凤凰文艺出版社
  3.  超简单!烤箱料理(萨巴厨房) 超简单!烤箱料理(萨巴厨房)一台烤箱可以做出无穷尽的美味料理!烧烤、蔬食、嘎嘣脆零食与大快朵颐的肉,无油烟,省时方便又健康!一口烤箱可以做无穷尽的料理 烧烤,蔬食,嘎嘣脆零食与大块的肉 没有油烟,又偷懒,健康美味又方便 16年畅销美食利来国际ag手机版经验的积累; 1000张精美图片让美食呈现眼前; 萨巴厨房zui新心水之作: 用烤箱给自己的一顿省心省力的丰盛料理,春夏秋冬四季皆宜,无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品,一个烤箱就搞定,上桌之后一定让你大快朵颐! ¥28.70定价:¥39.80 (7.22折)
    59条评论萨巴蒂娜 /2017-11-01 /中国轻工业出版社
  4.  永不失败的面包烘焙教科书 永不失败的面包烘焙教科书(享誉世界的日本辻专业厨艺联盟学校的面包大师教你零失败做面包,800多幅专业图片步步图解,201个问题帮你解决烘焙过程中的所有疑难,你一定可以成为面包烘焙高手!)在《永不失败的面包烘焙教科书》中,为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶,专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们,不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分,利用约800余幅专业图片,详细解说五种基础面包及系列面包的制作方法;后半部分,以201个问题讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误,为你亲自制作保驾护航。本书能够帮你解决烘焙过程中遇到的问题,为你制作出更加美味可口的面包打开一个窗口。 ¥42.50定价:¥59.00 (7.21折)
    6149条评论〔日〕梶原庆春,〔日〕浅田和宏 著;许月萌 /2015-03-01 /河南科学技术出版社
  5.  法式烘焙宝典:甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方 法式烘焙宝典:甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方世界烘焙大师皮埃尔埃尔梅“心中挚爱”的750道经典甜点的制作配方!囊括所有法式糕点制作方法,除精准的配方,还有基本技法、制作重点、关键窍门、基础知识、营养常识、食材采购、烘焙术语等丰富内容一本值得你拥有的烘焙宝典 法式烘焙宝典 甜点大师皮埃尔 埃尔梅750道经典配方 750道食谱蛋糕、塔、维也纳面包、甜品、冰激淋、果酱 应有尽有; 伟大的经典 玛德琳蛋糕、巧克力修女泡芙、樱桃克拉芙提、蛋白霜柠檬塔、草莓夏洛特 代代传承; 精选的原创 苏玳烤香梨、紫罗兰舒芙蕾、牙买加多香果冰激淋 灵感迸发; 大师的挚爱 每款都独具匠心、令人欲罢不能!这里有伊斯法罕马卡龙玫瑰冰杯、藏红花杏桃马卡龙、茴芹覆盆子千层派;这里还有烈焰柔情、丝滑惬意 挑战味蕾; 地方特色和异国情调的甜点 葡萄干奶油面包、黄油酥饼、圣诞布丁 新发现的喜悦; 体贴的 轻食谱 欧洲酸樱桃烤面屑、马耳他草莓、葡萄布丁 美味健康; 秘诀一点通及行家分享 详细的步骤图解,关 ¥128.20定价:¥178.00 (7.21折)
    2117条评论(法)皮埃尔·埃尔梅Pierre Hermé /2016-01-01 /中国轻工业出版社
  6.  你不懂面包:有料、有趣、还有范儿的面包百科知识 你不懂面包:有料、有趣、还有范儿的面包百科知识日本面包推广协会,教你从零开始认识面包!超过70种面包种类&花样吃法,让你手中的面包更好吃!早餐、晚餐、下酒菜、宴客,面包也能变身豪华★面包控必读经典!有料、有趣、还有范儿的面包百科知识。 ★日本面包推广协会,教你从零开始认识面包! ★10种日常面包的基本知识 花样吃法,让你手中的面包变得更好吃! ★早餐、便当、晚餐、下酒菜、宴客,适时适所的面包选择法。 ★超过70种世界面包种类 创意料理,品尝世界各地面包风情。 ★更有超实用入门Q A,从材料到工具,从制作到保存 就算是初学者也没问题的面包制作法! ★本书以精美丰富的图片、幽默可爱的手绘插图、简明易懂的版面及图文说明,带你走进面包世界! ★★★ 重磅推荐购买: 快读 慢活 出品: 《你不懂巧克力》《你不懂咖啡》《你不懂葡萄酒》《极简健康蔬果汁》 ¥23.90定价:¥39.80 (6.01折)
    5892条评论日本面包推广协会快读慢活 出品 /2016-09-01 /江苏文艺出版社
  7.  巧厨娘妙手烘焙(饼干、蛋糕、面包、酥挞、240分钟超长DVD详细演示,时尚西点全包罗,分步详解零失败) 巧厨娘妙手烘焙(饼干、蛋糕、面包、酥挞、240分钟超长DVD详细演示,时尚西点全包罗,分步详解零失败)★品种齐全:本书分为6个篇章,依次是烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇、酥挞篇和烘焙零食篇,介绍了120余款美味西点的制作,每款西点都色香味俱全、精致美观,让您爱不释手。 ★直观明了:每一款西点作品,都附有6~24张制作过程的示范图片,并配有详细的文字说明。特别值得一提的是,本书还赠送了一张超大容量的光盘(240分钟),精选了30款**代表性 的经典西点,由作者圆猪猪亲自示范和讲解它们的做法。保证让您一学就会,轻松上手。 ★成功率高:每款西点的配方都是作者经多次实验获得的,还提供作者用心记录的制作心得和经验分享。建议您按照配方计量及图文所示步骤去做,能助您少走弯路,一次成功! ¥21.00定价:¥29.80 (7.05折) 电子书:¥13.32
    49802条评论圆猪猪 /2011-05-01 /青岛出版社
  8.  Hello!烤箱(汉竹) Hello!烤箱(汉竹)15,000,000人次验证的经典烤箱菜方!83道超基本款美食,随心所欲变美味。简单、易学,零起点无难度,想失败都很难!超值附赠美味烤箱菜卡片。一样的烘焙,不一样的味道。 这里有*家常的烤红薯、烤鸡翅、烤菌菇; 也有只有在蛋糕店、咖啡馆才能吃到的甜蜜蛋挞、泡芙、酥饼、排包; 有小朋友喜欢的布丁、饼干、披萨、派; 有朋友齐聚一堂喜欢的香辣烤鱼、羊肉串、烤生蚝,还有朋友相约出游方便而简单的提拉米苏、蛋糕卷、蜜豆面包 想吃的,好吃的,一个人的下午茶,欢快的家庭聚餐,孩子的生日会小礼物 只需要一本书,一台小烤箱,和一个热爱生活的人就能达到。 这里精选了 80 多道经典烤箱肴馔,每一份都会成为记忆里*经典的美味。一图一步,简单易学,直接照做即可。别担心在烤制过程中可能遇到的各种问题,详细的 灰灰小贴士 会一一为你解决。 如果你是一个热爱生活的人,如果你正在寻找一本既家常,又有情怀的烤箱烹饪书,就选这本《 Hello !烤箱》吧。 ¥25.80定价:¥39.80 (6.49折) 电子书:¥11.94
    15308条评论薄灰 /2016-01-01 /江苏科学技术出版社
  9.  小嶋老师的蛋糕教室(日本超人气甜点女王小嶋ルミ的蛋糕秘籍,超详细的糕点做法,手把手教您做出美味糕点) 小嶋老师的蛋糕教室(日本超人气甜点女王小嶋ルミ的蛋糕秘籍,超详细的糕点做法,手把手教您做出美味糕点)从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作,就算是新手,在家也能做出美味蛋糕。畅销经典,烘焙必备。 小嶋老师 **作品 小嶋老师的水果甜点 http://product.dangdang.com/23778590.html ¥24.60定价:¥32.00 (7.69折)
    17568条评论(日)小岛留美 /2013-02-01 /辽宁科学技术出版社
  10.  梅森杯甜点 梅森杯甜点布丁、果冻、芝士蛋糕、杯子蛋糕,装在玻璃罐中的甜点82款,美食也能成为靓丽的风景!百变梅森杯:本书介绍了6类大小、形状各异的梅森杯,也可以用现有的玻璃罐,风格迥异,造型好看! 可口梅森杯:果汁、果冻、奶昔、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、玛芬蛋糕等82款甜点,冷热酸甜,想吃就吃! 魅力梅森杯:装入各种甜点的玻璃罐,赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫,如同一道道美丽风景,文艺且时尚! 强大梅森杯:可水浴法制作,可烘焙法制作,简单煮沸就能杀毒消菌,让美味持久保存! ¥27.50定价:¥39.80 (6.91折)
    3459条评论(日) 日本美创出版社 /2017-01-01 /中国民族摄影艺术出版社
  11.  学徒面包师(15周年版) 学徒面包师(15周年版)(君之、爱和自由、德州农民作序推荐!畅销15年的面包烘焙经典!)三大烘焙大咖联合推荐!连续畅销15年的经典!面包烘焙必读书! 新版惊喜:①独家收录三款全新面包②更多运用拉伸 折叠③烘焙百分比纳入配方 高调荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖、詹姆斯 比尔德烹饪书籍大奖! 世界*烹饪学府的伟大导师、全球手工面包运动领袖、美国主流媒体的食品文化评论家带给你特丰富、超科学、极易行的面包烘焙宝典 ¥81.60定价:¥86.00 (9.49折)
    905条评论【美】彼得·莱因哈特何文 晏夕 /2017-03-01 /北京科学技术出版社
  12.  【正版包邮】跟着君之学烘焙(新版)全套装 共4册 全集 跟着君之学烘焙1 跟着君之学烘焙2 君之的10分钟蛋糕 跟着君 【正版包邮】跟着君之学烘焙(新版)全套装 共4册 全集 跟着君之学烘焙1 跟着君之学烘焙2 君之的10分钟蛋糕 跟着君 ¥63.50定价:¥127.40 (4.99折) 博库网旗舰店12个卖家862条评论君之 /2016-02-16 /北京科学技术出版社
  13.  跟着君之学烘焙(全4册,君之1+君之2+蛋糕+饼干) 跟着君之学烘焙(全4册,君之1+君之2+蛋糕+饼干)畅销100万的“君之烘焙套装”全新收录制作视频,精彩更多。 ¥120.80定价:¥127.40 (9.49折)
    3133条评论君之 /2016-09-01 /北京科学技术出版社
  14.  二狗妈妈的小厨房之自制面包 二狗妈妈的小厨房之自制面包千万网友亲测,一学就会的烘焙圣典!二狗妈带你摆脱专业束缚,抛弃复杂步骤,打造无数厨房小白的烘焙启蒙书!超简单的面点秘籍,乖乖与臭臭的妈私家秘方!多款无糖无油配方,让您0负担享受健康美食!市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个 好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗妈的方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基本不做商业广告的美食博主来说,单月超过1000万的点击率就是*好的证明!证明粉丝们对于二狗妈方子的喜爱,证明二狗妈的坚守和无私!让我们一同走进二狗妈妈的小厨房,一同感受美食的乐趣,尽享生活之美! ¥33.40定价:¥49.80 (6.71折)
    621条评论乖乖与臭臭的妈 /2017-01-01 /辽宁科学技术出版社
  15.  面包 面包面包爱好者、面包从业人员不可错过的“面包圣经”,辻调理师专门学校出品1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类利来国际ag手机版不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的利来国际ag手机版。 2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。 3. 世界美食大师丛书 系列的利来国际ag手机版都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部利来国际ag手机版都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。 ¥61.20定价:¥98.00 (6.25折)
    1778条评论(日)吉野精一 /2016-09-01 /煤炭工业出版社
  16.  一学就会的111 种面包(烘焙新手必备的面包制作教科书!) 一学就会的111 种面包(烘焙新手必备的面包制作教科书!)如今,面包已经成了人们*喜爱的餐食之一,不管是外出游玩,还是午后小点,都离不开面包的影子。这是因为面包不但口感好,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,更是蕴含少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。《一学就会的111种面包》专门为面包爱好者打造,不管你是不是新手,都可以做出口味丰富、口感松软,并且老少皆宜的美味面包。 更多精彩好书点击这里: 一学就会的119 种蛋糕(亲手做美味蛋糕,家庭烘焙的必备手册!) 自己在家成功做饼干(您的**本零基础饼干制作宝典!) 一学就会的107 种西点(107种西点做法大公开,新手也能零失败!美味西式点心轻松做!) ¥9.90定价:¥29.80 (3.33折) 电子书:¥2.99
    1499条评论黎国雄 凤凰含章出品 /2015-07-01 /江苏科学技术出版社
  17.  跟着君之学烘焙(新旧两版封面随机发送,内容无差别,请放心购买) 跟着君之学烘焙(新旧两版封面随机发送,内容无差别,请放心购买)(2015新版。畅销6年突破100万,以“配方靠谱,讲解到位”著称。全新收录制作视频,所有细节一目了然)全新收录君之示范视频,超详细、全方位展示制作过程,烘焙学习更一目了然。 本书是新浪**烘焙博主君之首部力作,专为家庭烘焙量身打造,以 配方靠谱,讲解到位 著称。 连续畅销6年,突破100万册,超3亿人次阅读、验证: 跟着君之教的方法,我几乎从来不会失败 。 新版旧版*发货中,请以收到实物为准。 跟着君之学烘焙(全4册,君之1 君之2 蛋糕 饼干) 畅销100万的 君之烘焙套装 全新收录制作视频,精彩更多。 ¥29.80定价:¥29.80
    145907条评论君之 /2015-12-01 /北京科学技术出版社
  18.  轻盈甜点的秘密 轻盈甜点的秘密东京自由之丘人气甜点店Mont St.Clair主厨辻口博启倾力打造Mont St. Clair,是位于东京自由之丘的一间小小的西点店,其创始人兼主厨辻口博启,18岁开始接触西点,苦心修行,23岁就成为了日本*年轻的西点技术大赛冠军,此后更是在各种比赛中连连获胜,在他30岁的时候获得了法国里昂世界杯糕点大赛糖艺冠军。现在,Mont St. Clair凭借独特的口感和创意,出现在各种美食指南和排行榜,早已成为众多烘焙爱好者的朝圣之所。 辻口博启对传统法式名点进行大胆创新,制作出极具轻盈感的糕点,让无数食客为之叹服,想要一吃再吃。本书中,辻口博启公开了Mont St. Clair备受欢迎的糕点食谱,并亲自揭开轻盈口感的秘密。 ¥60.00定价:¥80.00 (7.5折)
    9条评论[日]辻口博启 /2017-12-01 /江西人民出版社
  19.  铸铁珐琅锅的烘焙生活 不用揉的高水分面包 铸铁珐琅锅的烘焙生活 不用揉的高水分面包不用费劲揉面和手工整形,仅需搅拌,就能做出外酥内软的软欧包!1:跟日本面包名师学习颜值超高的珐琅锅烘焙,在朋友圈晒出高逼格的烘焙作品! 2:不用传统的面包制作工序 揉 和 塑形 ,不用弄脏手,不用占用太多厨具,借助珐琅锅也能做出好吃好看的面包! 3:利用珐琅锅的密封和快热慢冷特性,让面包外焦里软,蕴含比一般面包更多水分,让你做到停不下来! 4:超多私房秘制面包配方,配方更注重营养和口感的高度统一。 5:作者师从志贺主厨,主理日本人气烘焙面包教室 Roti-Orang ,研究面包制作多年,本书主打 高水分 ,解决了手工很难揉出高水分面包的难题。 推荐给喜爱轻食,想品尝到不同味觉口感的人: 清爽不腻的凯萨沙拉相当美味 搭配酥炸洋葱风味的面包、田园核桃风味的面包享用, 不仅更加美味,而且更有饱足感! 推荐给喜爱红酒、却总是烦恼配菜的人: ¥51.60定价:¥58.00 (8.9折)
    19条评论[日]堀田诚 /2018-01-01 /化学工业出版社
  20.  法国蓝带糕点圣经(精装) 法国蓝带糕点圣经(精装)国蓝带厨艺学院主厨的100个大师级配方精彩呈现,分步解析。120 多年历史的法国蓝带厨艺学院被称为 法国料理的文化中心 高清分步图详尽解析法国蓝带厨艺学院主厨的100个大师级配方 众所周知的经典配方 巧克力开心果歌剧院蛋糕、国王饼、黑森林、法式草莓蛋糕、覆盆子马卡龙 简单易学的家庭配方 半熟巧克力岩浆蛋糕、芒果巧克力丁玛芬、香草热舒芙蕾、塔坦翻转苹果挞 精美别致的创新配方 日本抽配焦糖巧克力泡芙、棉花糖巧克力迷你挞、芦荟野草莓慕斯、香草小方与水晶三色堇 倾情奉献烘焙不可或缺的工具和原料知识,以及基础面团和馅料的制作方法等。 每个配方都设计了特别介绍,或是一种食材、一种烘焙技巧,或是主厨给出的提示、窍门,贴心指引制作满意的作品。 ¥214.60定价:¥298.00 (7.21折)
    10条评论法国蓝带厨艺学院 著,张婷 /2018-01-01 /中国轻工业出版社
  21.  小嶋教你做蛋糕 小嶋教你做蛋糕无论你在网上看过多少小嶋(小岛)老师的方子,总有些操作上的疑惑无法解决,只有小嶋(小岛)老师亲自操作的DVD,能让这些疑问迎刃而解。 哦,原来如此。 看过本书,你一定会发出这样的感叹。 草莓奶油蛋糕,是日本蛋糕店的 定番 ,即每家店都会出品的基本款。轻盈柔软的海绵蛋糕和浓郁的鲜奶油、酸甜的新鲜草莓混合在一起,每一口都是多重的美味体验。 小嶋(小岛)老师的蛋糕配方,以平衡的原料配比、超详细的操作步骤见长,使蛋糕充分发挥出优质的原料风味。 《小嶋教你做蛋糕》收录包括草莓奶油蛋糕在内的多个经典配方,并附赠由小嶋(小岛)老师亲自示范的DVD,将大家*难掌握的操作细节一一展现。让您在家中也能做出正宗的小嶋(小岛)式蛋糕。 ¥24.20定价:¥35.00 (6.92折)
    9110条评论小岛留味 /2014-07-01 /河北科技出版社
  22.  烘焙新手必备的第一本书 烘焙新手必备的第一本书台湾烘焙达人胡涓涓的烘焙书籍:博客超过8700万人次点阅率、制作图解完整、超过3000张图片详解的106道甜点!蛋糕、饼干和其他甜点,跟着做就能成功,您也能成为烘焙高手!如果你想学习烘焙,请一定不要错过Carol的这本书! ◆台湾网络达人Carol献给烘焙新手的力作 ◆胡涓涓,英文名Carol,台湾著名、畅销的烘焙、食谱作家,网络烘焙达人,博客超过5700万人次点击率的支持与肯定,中华诗学研究会理事长,大学教授胡传安诚意推荐! ◆超过3000张图片,详尽的分解步骤图示,106道幸福甜点配方大公开,别犹豫,别怀疑,新手只要跟着做,就可以一步一步学会烘焙的入门技术,享受制作甜点的乐趣与成就感。 ◆空前、食谱界超强的西点烘焙书,超简单、零失败、具有成就感的幸福食谱,烘焙新手进入西点世界的优先选择! ¥41.20定价:¥68.00 (6.06折)
    10196条评论胡涓涓 /2012-01-01 /河南科学技术出版社
  23.  吴宝春的面包秘笈 吴宝春的面包秘笈世界面包冠军,8类34款面包、5种老面12种馅料食谱大公开!获林青霞、Selina、阿信、萧敬腾、杨丞琳、范玮琪、黑人、欧弟、明道9位明星推荐!可180°平摊!一颗面包改变人生 ,这种说法听起来夸张,但这是编辑吃过吴宝春面包后的印象。当时,吴宝春师傅来大陆做技艺交流,编辑飞过去,吃到了师傅团队刚刚出炉的红豆面包 di一口,大家都有被 吓到 ,因为口感柔软均匀融为一体;后来,过了几个小时,小编回想起来,竟不免感动。 吴宝春认为面包的世界有无限可能,可以吸收制作者的用心。这用心在于对食材、制程的讲究,zui终,无限聚合的各种因素在这经过发酵的食物中形成的美味,可以打动世界,感动他人。 宝春师傅对食材、口味的选择,饱含对土地、人生的情感;而其对面包制程的领悟,则是经过了漫长的人生历练、遍及世界的求学。这些,都在书首、各章首以散文呈现,读罢让人感到 面包诗人 这一称号的由来,并可以更加深刻地理解后面的食谱。 面包这种东西,发达于西方, ¥43.70定价:¥62.00 (7.05折)
    1444条评论吴宝春 /2017-05-01 /福建科技出版社
  24.  熊谷老师的蛋糕裱花基础 熊谷老师的蛋糕裱花基础日本广受美誉的甜点老师熊谷裕子亲自示范,教你制作6大类蛋糕和甜点的裱花造型及巧克力、水果装饰。 视频式分步图解,初、中、高级难度进阶。1.包括海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁、巧克力蛋糕等,六大类蛋糕和甜点的制作、裱花造型及巧克力、水果装饰,呈现出豪华、精美、别致、可爱等多种风格。 2.视频式分步图解,重点、难点、要点特别解说,初学者也能零失败做好蛋糕裱花。 3.初、中、高级难度进阶,名师亲自示范指导,让烘焙新手成为烘焙达人,烘焙达人进阶糕点师。 ¥34.40定价:¥49.80 (6.91折)
    10条评论熊谷裕子 /2017-10-01 /中国民族摄影艺术出版社
  25.  一学就会的119 种蛋糕(亲手做美味蛋糕,家庭烘焙的必备手册!) 一学就会的119 种蛋糕(亲手做美味蛋糕,家庭烘焙的必备手册!)蛋糕基本上见证了人们所有的欢乐,生日上有它,节日上有它,婚礼上还有它。它不仅漂亮,还具有很高的营养价值,其主要材料是糖、蛋、面粉,碳水化合物、蛋白质、钙等,而且其松软、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜欢。本书专门为蛋糕DIY爱好者打造,分为初级、中级和高级三个等级,并配以精美成品图和细致步骤图,让你循序渐进地进行学习制作,轻松做出口味丰富、口感松软的美味蛋糕。 更多精彩好书点击这里: 一学就会的111 种面包(烘焙新手必备的面包制作教科书!) 自己在家成功做饼干(您的**本零基础饼干制作宝典!) 一学就会的107 种西点(107种西点做法大公开,新手也能零失败!美味西式点心轻松做!) ¥9.90定价:¥29.80 (3.33折) 电子书:¥2.98
    2867条评论黎国雄 凤凰含章出品 /2015-07-01 /江苏科学技术出版社
  26.  烘焙情书(萨巴厨房) 烘焙情书(萨巴厨房)囊括所有烘焙爱好者都愿意尝试的方子和要点指南,详尽步骤,光看就能学会,有这一本书,满屋飘香!详细的烘焙指南 图片精美,文字详细,设计精良 保持萨巴厨房的一贯水准! 囊括所有烘焙爱好者都愿意尝试的方子和要点指南 详尽步骤,一点一滴,光看就能学会 有这一本书,满屋飘香,使你成为烘焙达人 ¥28.70定价:¥39.80 (7.22折)
    618条评论萨巴蒂娜 /2017-01-01 /中国轻工业出版社
  27.  烘焙日子的甜点(汉竹) 烘焙日子的甜点(汉竹)巧克力、饼干、面包、蛋糕、西点……鱼菲教你从零开始学烘焙!一步一图,亲身示范烘焙原料、模具、家用工具挑选使用秘笈,新手入门一学就会!轻松玩转烤箱、厨师机、料理机,妙手烘焙一次就成功!怎样才能做出充满时尚感的闪电泡芙? 怎样才能做出易碎却黄油味十足的可颂? 怎样才能烤出完美无暇的马卡龙裙边? 翻开鱼菲的微博,脑海中不由地迸出 食物视觉系 这个词语。他一直对烘焙怀有远远超过兴趣的痴迷,更懂得将自己的经历、趣味、美学和品味浓缩其中,每一个甜品里都有他的个性和魅力。当你看鱼菲的烘焙作品时,你会有种赏心悦目的感受,似乎 看到甜美的东西也会觉得心里很甜 。 那些让他的味蕾充满奇幻、超级享受的味道让他心旷神怡,他也因此乐于将心中挚爱的甜品制作配方分享给你。跟着鱼菲一起,你也可以从*基础的和面打发开始,看着面粉变魔法般一点点变出自己钟意的味道和样子,做出心中有艺术态度的甜品。 ¥34.30定价:¥49.80 (6.89折)
    94条评论鱼菲 /2018-01-01 /江苏科学技术出版社
  28.  烘焙新手必备的豪华套餐(套装共3册) 烘焙新手必备的豪华套餐(套装共3册)台湾烘焙达人胡涓涓的烘焙书籍:博客超过8700万人次肯定,全套书超过9200张图片,超完整的步骤图解,蛋糕、面包、饼干、果酱以及中式面点,应有尽有!跟着做就能成功,您也能成为烘焙高手!◆胡涓涓,英文名Carol,台湾著名、畅销的烘焙、食谱作家,网络烘焙达人,博客超过5700万人次点击率的支持与肯定,台湾阳明大学资深教授王锐诚意推荐! ◆每本书3200张图片以上的分解图,400多页,绝不私藏,一定把您教到会!在台湾的烘焙书中排行一直领先,多次印刷。 ◆这是一套全|图|解的超简单、不失败、极富成就感的美味料理,烘焙新手、面点新手们的不错选择,面点新手们都需要的食谱! ◆这三本书无论在台湾还是大陆都在烘焙书畅销榜上,经久不衰,读者们的切身体会看看评论就知道了! ¥155.80定价:¥225.80 (6.9折)
    119条评论胡涓涓 /2013-06-01 /河南科学技术出版社
  29.  “蒸”的可以做蛋糕 “蒸”的可以做蛋糕即使没有烤箱也能做出松软美味的蛋糕。在家轻松做58款蒸糕点,大人孩子都爱吃的健康早餐、休闲甜点,满满的幸福随之而来。1、58款蒸面包和蒸蛋糕的制作方法,不需要花时间制作基本的面团,无需称量也能抓出分量,更加不需要烤箱和面包机; 2、制作方法简单,使用工具少,省时省力,营养美味,不管放入什么食材,都能做出又松又软的糕点; 3、可爱的小蛋糕和小面包,让大人和小孩都爱不释口,既可以当做日常的健康早餐,也可点缀节日和聚会的餐桌。 ¥21.90定价:¥35.00 (6.26折)
    1601条评论森崎茧香(著),苏菲(译) /2016-11-01 /青岛出版社
  30.  熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀 熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀仅使用4种常用模具制作出百变的小蛋糕。用心装饰后,将小蛋糕装进盒子中,就会变得犹如蛋糕店出品的一样精致!覆盆子荔枝蛋糕、香橙巧克力慕斯、焦糖苹果蛋糕、蒙布朗蛋糕、卡布奇诺蛋糕 蛋糕店中的一人份小蛋糕精致、美观,光是看着就让人喜欢,但是告诉你,你也能在家制作出来,你信吗?是的,留学法国巴黎学习专业糕点制作的糕点师熊谷裕子手把手教你制作,一步一大图,一图一注解,按部就班做下来,想不成功都不行。 1、4种模具(圆形慕斯圈、方形慕斯圈、半球形模具、挞形模具) 4个秘诀(侧面装饰、立体感、光泽感、季节感)制作18款精美小蛋糕,详细步骤全大图,清晰直观; 2、精心挑选合适的小盒子或盛放器皿,让每块小甜点都能呈现出蛋糕店里 高端、大气、上档次 的效果; 3、如果你想将制作好的小甜点拍照发到朋友圈,记得选择逆光拍照,这样更能突出甜点的造型和精美程度,当然,你需要的摄影道具仅仅是一块反光板(或纯白打印纸) ¥24.20定价:¥35.00 (6.92折)
    14条评论熊谷裕子 /2017-10-01 /青岛出版社
  31.  二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷 二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷千万网友亲测,一学就会的烘焙圣典!二狗妈带你摆脱专业束缚,抛弃复杂步骤,打造无数厨房小白的烘焙启蒙书!超简单的面点秘籍,乖乖与臭臭的妈私家秘方!多款无糖无油配方,让您0负担享受健康美食!市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个 好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗妈的方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基本不做商业广告的美食博主来说,单月超过1000万的点击率就是*好的证明!证明粉丝们对于二狗妈方子的喜爱,证明二狗妈的坚守和无私!让我们一同走进二狗妈妈的小厨房,一同感受美食的乐趣,尽享生活之美! ¥33.30定价:¥49.80 (6.69折)
    739条评论乖乖与臭臭的妈 /2017-01-01 /辽宁科学技术出版社
  32.  家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派 家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,还是当饭后甜点,都完全没问题,一起来享受属于自己的62款烘焙小零食吧!1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间! 2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐前酒,还是当饭后甜点,都完全没问题。 3、每一款小甜点都配有让人赏心悦目的成品写真,而且制作步骤图非常详细,谁都能够直观、简单地制作出口味纯正、品相精美的家庭小甜点! ¥27.50定价:¥39.80 (6.91折)
    228条评论大森由纪子 /2017-01-01 /青岛出版社
  33.  和果子:职人亲授,60种日本岁时甜点 和果子:职人亲授,60种日本岁时甜点(职人亲授,60种日本岁时甜点!随着春夏秋冬的更迭,呈现花鸟风月的变化,和果子职人与您分享美学与食感兼具的手作点心!) ¥49.00定价:¥68.00 (7.21折)
    870条评论〔日〕渡部弘树傅君竹 著;杨志雄 摄影 /2017-01-31 /河南科学技术出版社
  34.  你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A 你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A(辻制菓专门学校监修,国内集科学性、知识性、操作性于一身的糕点百科全书,以科学角度解答制作糕点的疑问)观察、感觉并抱着怀疑的态度, 以科学的角度来解答疑问, 就是制作完美糕点的要领。 鸡蛋、砂糖、面粉、黄油,只要将这些材料混合,就可以制作出美味的糕点。制作糕点*有趣的地方,就是将这些材料转化成原先所无法想象的、全新的形态及风味。 将泡芙面团及海绵蛋糕面糊放入烤箱后,静静地观看,就可以发现随着时间的推进,面团膨胀得越来越大。仅仅这样看着面团的变化,心中的期待也随之膨胀,感觉欣喜并且兴致盎然。 但不知道是什么原因,在一瞬间噩梦就发生了。 海绵蛋糕面糊没有顺利地膨胀起来,反而变硬 种种疑问产生并且萦绕不去。当反问这些朋友到底是用什么方法来制作时,答案总是 就是按照书里所写的方 法来制作呀 再持续地追问发现,确实步骤都是依照书本所写的方法。只是,即使是相 ¥38.60定价:¥49.80 (7.76折)
    1467条评论( 日) 中山弘典 (日)木村万纪子 辻制菓专门学校 监修 著, 谭颖文 /2015-08-01 /辽宁科学技术出版社
  35.  熊谷裕子甜点教室 : 好吃的泡芙 熊谷裕子甜点教室 : 好吃的泡芙泡芙满满的馅料,是我没说出口的柔软。城市乐活·新烘焙!日式细腻+法式精致,熊谷裕子手把手示范东方人的厨房时尚!!☆城市乐活 新烘焙:人气美女甜点师熊谷裕子,充满法式优雅的全新作品。 ☆让头脑统率感官:步步配图!逐条分析原料性质、融合现象、反应原理,明确辨认各阶段状况。 ☆以经验掌控现场:操作要点归纳,易错环节提醒,失手补救指导,零基础也能一次成功。 ☆法式时尚 日式细腻:解锁新时代美好烘焙 秀晒炫 任务,享受温柔味蕾时光。 ☆熊谷裕子泡芙之味:泡芙皮表层酥脆、内层弹糯,泡芙馅清甜不腻、滑润饱满。 ¥40.10定价:¥45.00 (8.92折)
    9条评论〔日〕熊谷裕子 /2018-02-01 /北京联合出版有限公司
  36.  最全面的蛋糕教科书 最全面的蛋糕教科书西点师傅特向往的梦幻进修殿堂“Ecole 辻东京”厨艺学校著,该校教授亲自指导,种类全,在家操作的替代方案、解释制作原理,技巧与知识融会贯通,公开美味秘诀,一对一指导的蛋糕教科书,您也能变烘焙达人!史上种类超全、步骤超详细的蛋糕教科书! 戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、奶酪蛋糕、奶油蛋糕一应俱全。 书中还有20多条 需要记住的甜点技巧 ,附送给大家 焦糖奶样 火烧香蕉 卡仕达酱 等的制作方法,让你的糕点更具美味。 书中数百条 小贴士 ,告诉你制作过程需要注意的事项,确保零失败。即使是烘焙新手,也能通过作者贴心、细腻的文字介绍和详细的步骤图掌握制作要点,成功制作出美味的蛋糕。 ¥38.60定价:¥66.00 (5.85折)
    6945条评论(日)Ecole ?y东京 /2013-08-01 /河南科学技术出版社
  37.  甜点盘饰:蛋糕·慕斯·塔派 甜点盘饰:蛋糕·慕斯·塔派22家名店主厨示范×105道盘饰风格×1000张分解步骤图。 以灵感为名,味觉主体为核心,藉空间构图、色彩造型设定,盛盘装饰甜点, 从器皿选择、备料、step by step步骤到重点提示,完全掌握好的摆盘赏心悦目,让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品,汇集蛋糕、慕斯、塔派等甜品摆盘的技法,体现了甜品摆盘的时尚和潮流,是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路,因作品大多已用于实践,非常实用,可以方便地照搬照抄。对于讲究生活品质的人来说,通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。 ¥70.60定价:¥98.00 (7.21折)
    6条评论La Vie编辑部 编 /2017-09-30 /河南科学技术出版社
  38.  稻田老师的烘焙笔记2 奶酪蛋糕与蛋糕卷 稻田老师的烘焙笔记2 奶酪蛋糕与蛋糕卷一看就想吃,一学就会做,74款奶酪蛋糕/蛋糕卷/玛芬/司康/布丁,好吃易上手,适合家庭使用这是一本编辑在看稿过程中会不时停下来,拍几张照片,决定当天回去就试做的甜点食谱书。 对,就是这么迫不及待! 还好它终于成书了,可以拿回家慢慢看 ,挨个试。 特别喜欢作者在每个甜品配方前写的一大段,好像跟朋友在聊天,比如 明天要去朋友家,想做个点心当礼物,但觉得好麻烦啊,实在没有那个心情,每当这种时候,我就会做烤奶酪蛋糕 。真是太诚实太有共鸣了。而且看到这里,就会特别想要试着做烤奶酪蛋糕。 书里的74个甜点方子大多都是这种材料易得、操作方法简单的类型,在家中厨房就能轻松做出。虽然没有专业甜品店的精致,但质朴的美味也足够令人心动。 ¥33.10定价:¥48.00 (6.9折)
    11条评论稻田多佳子 /2017-11-01 /南海出版公司
  39.  熊谷裕子的甜点教室:幸福美感小饼干 熊谷裕子的甜点教室:幸福美感小饼干追加一个小技巧,让饼干的美味和外观齐升级,让食者的视觉、味蕾双享受!日本人气甜点老师熊谷裕子亲自授课,教你制作 精致 美味 的专业级甜点! 追加一个小技巧,或粉饰外表,或添加风味粉,或组合不同面团,让饼干的美味和外观齐升级。 ¥23.70定价:¥38.00 (6.24折)
    1167条评论【日】熊谷裕子 /2016-06-01 /光明日报出版社
  40.  轻松上手的烤箱美食 轻松上手的烤箱美食无油烟!不必苦守厨房!送给厨房新手的烤箱料理全书!肉食、河海鲜、轻食蔬果、焗烤面、饭、点心、零食……步骤简单到让你吃惊!附制作视频二维码。送给厨房 新手的烤箱料理全书 ,任谁都能完美地制作: 18道喷香多变的 肉食 ,17道肥美鲜甜的 河海鲜 ,21道天然营养的 轻食蔬果 ,17道花样多变的 焗烤面、饭 ,35道刷屏朋友圈的 点心、零食 让人欲罢不能的简单美味,在这本书《轻松上手的烤箱美食》里都能找到! 无油烟! 烤箱料理不溅油,不需要费力清洗灶台! 不必苦守厨房! 费时的菜交给烤箱,轻轻松松出好菜,步骤简单到让你吃惊! 《轻松上手的烤箱美食》 附送二维码 ,只需拿出手机扫一扫,即可观看制作视频,让你轻松无忧用烤箱。 ¥28.70定价:¥39.80 (7.22折)
    380条评论甘智荣 /2017-05-01 /中国轻工业出版社
  41.  最详尽的甜点基本功教科书 最详尽的甜点基本功教科书川上文代老师力作,烘焙爱好者的基础教科书。不惧零基础,菜鸟也能做出美味甜点对每一个烘焙新手来说,*令人困惑的莫过于五花八门的材料和各种不知所云的专业词汇。 切拌、搅拌、打发、全蛋法、分蛋法、水油分离 每个人、每个方子都在熟练地运用这些词汇,只有菜鸟一头雾水。 就像《未生》里初入外贸业的新人急需一本商业词汇缩写字典一样,想要尝试自己做甜点的菜鸟*需要的就是一本真正讲解烘焙基本功的《*详尽的甜点基本功教科书》。从初级的操作手法、基础面团和奶油酱的制作,到进阶的各式甜点装饰,《*详尽的甜点基本功教科书》为你答疑解惑,引领新手走出迈向烘焙达人的**步。 基本动作:过筛 搅拌 打发 涂抹 裱花 擀压 烘烤 切割 基本面糊:海绵蛋糕糊 黄油蛋糕面糊 戚风蛋糕糊 基础酥皮面团 甜酥面团 千层派皮 快速折叠派皮 泡芙面糊 可丽饼面糊 饼干面团 基本奶油酱:打发淡奶油 ¥29.80定价:¥48.00 (6.21折)
    820条评论(日)川上文代 著,周小燕 /2015-07-01 /中国民族摄影艺术出版社
  42.  小嶋老师的水果甜点:86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕 小嶋老师的水果甜点:86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕(小岛老师2015全新作品,手把手教你做出Oven Mitten的味道)自从我从事甜点工作以来,一直都跟水果有着密不可分的关系。夏天的李子、大黄,秋天的红玉苹果,冬天的金橘、柑橘类等水果,在我的Oven Mitten店会按不同的季节使用各地的水果做各种甜点和果酱。从厨房传来水果的香味我就能感受到季节的气息,非常的幸福。新鲜的水果经过加热,或者和其他素材组合在一起,会诞生出让人感动的美味。 Oven Mitten甜点的基本原料包括面粉、砂糖、黄油和鸡蛋。接下来就该排到水果了,可以看出水果对我们店的重要性。我不依赖加工品或者二次制品,尽可能地使用天然的素材,用*天然的素材才能尝到素材本身的美味,所以对于我来说水果是必不可少的原料。 经常听有人说日本的水果汁多,很甜。但是却感觉太水了,酸味和味道的凝缩感不够。的确,和欧美的水果比起来,会有这样的感觉。但是日本的水果水分非常多 ¥33.70定价:¥45.00 (7.49折)
    1694条评论(日)小嶋留味 著,爱整蛋糕滴欢 /2015-09-01 /辽宁科学技术出版社
  43.  法国蓝带甜品宝典(150多种经典法国甜品汇集,烘焙基本技法诀窍分步详解) 法国蓝带甜品宝典(150多种经典法国甜品汇集,烘焙基本技法诀窍分步详解)150多种经典法国甜品汇集 烘焙基本技法诀窍分步详解 ●诱人食欲的经典甜品令你眼界大开、垂涎欲滴 ●囊括实用烘焙信息,涵盖所有你想要的甜品配方 ●精美图片确保你轻松掌握技法诀窍 法国蓝带厨艺学院是世界*流的烹饪院校,遍布全球,其烹饪教程更是举世闻名。本书详尽介绍了蓝带*经典的甜点制作。由32位蓝带名厨详解制作法式甜点的技巧、诀窍,600张图片清晰,一定能教会读者选材、准备、制作的全过程,内容丰富,包括150多种经典法式甜点配方。是烘焙爱好者值得珍藏的*参考书、操作指南。 法国蓝带厨艺学院作品: 《 法式糕点制作基础 》 《 法国蓝带糕点制作基础Ⅱ 》 《 法国蓝带西餐烹饪宝典 》 《 法式西餐烹饪基础 》 《 法国蓝带西餐烹饪基础Ⅱ 》 《 法 ¥70.60定价:¥98.00 (7.21折)
    2448条评论(法)洛朗杜尚纳//布里吉特琼斯 /2014-07-01 /中国轻工业出版社
  44.  跟着小嶋做烘焙 套装(独家全2册) 跟着小嶋做烘焙 套装(独家全2册)日本超人气烘焙大师小嶋老师广受欢迎的经典配方大公开!当当独家套装赠送《戚风教科书》一本★日本超人气烘焙大师小嶋老师广受欢迎的经典配方大公开! ★收录风靡网络的舒芙蕾乳酪蛋糕、海绵蛋糕、干果磅蛋糕。 ★平衡的原料配比、详细的制作手法,零基础也可以在短时间内掌握制作要领。 ★美味的甜点会为生活带来意想不到的惊喜和乐趣 ¥49.70定价:¥72.00 (6.91折)
    4708条评论〔日〕小嶋留味 著,王丹丹 /2014-07-01 /南海出版公司
  45.  跟着君之学烘焙Ⅱ 跟着君之学烘焙Ⅱ新浪网知名烘焙博主君之新作,超1亿人次阅读验证的家庭烘焙读本。推荐购买此套装,现货销售,附赠君之烤箱菜 跟着君之学烘焙(全4册,君之1 君之2 蛋糕 饼干) 君之烤箱菜来了!畅销100万的 君之烘焙套装 首次附赠烤箱菜别册,并全新收录制作视频。价格不变,精彩更多。 ¥39.80定价:¥39.80
    68099条评论君之 /2012-06-01 /北京科学技术出版社
  46.  静心烘焙 幸福甜点 静心烘焙 幸福甜点圆猪猪、罗生堂重磅推荐。跟着静心莲一起做幸福甜点。妙手烘焙百余款甜点,我爱用烤箱做出让人戒不掉的烘焙甜点。烘焙新手必备,静心烘焙,甜到忧伤。晒单中大奖咯! 自即日起,亲们成功购买此书并评价,并将此书封面照片和购物小票发微博晒单,同时@静心莲1977@海氏Hauswirt@Landaifang并加关注,每月有机会通过@微博抽奖平台抽出一等奖1名,得价值1180元的电烤箱1台;二等奖2名,得价值178元的CuisinAid模具与工具,连送6个月!另外,参与晒单的亲们,还有机会获得幸运大奖 价值2980元厨师机一台(半年大奖)!晒单截止日为2016年7月31日! 静心莲是我见过 *强迫症 的作者,没有之一。 无须我挑剔她的审美,她自己对自己的要求已然是一种极致。 嗜美近狂,这是我对她的评价。 这美,既是美感,又是美味。 在我约稿她之后,她就陷入了不断地否定与自我否定的困境里。前前后后做了将近300款甜点,而送给我看的,还不足一半。很多作品,前一天还觉得不错,后一天就觉得还能更好,于是枪毙掉前者重 ¥26.00定价:¥38.00 (6.85折) 电子书:¥9.50
    4595条评论静心莲 /2016-02-01 /青岛出版社
  47.  蛋糕裱花圣典 蛋糕裱花圣典全彩精装,2016年最值得期待的蛋糕裱花圣典!亚洲烘焙大师王森倾心力作!这是一本不可多得的将实用与艺术完美结合的蛋糕裱花装饰书,书中作品汇集日韩 欧美风尚,为您呈现极致唯美的蛋糕装饰造型。本书由亚洲著名烘焙大师 王森组织编写,图片精美,教授详实,带您走入美妙魔幻的蛋糕裱花世界。 ¥67.30定价:¥98.00 (6.87折)
    583条评论王森 /2015-12-30 /青岛出版社
  48.  法式烘焙创意宝典:世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课 法式烘焙创意宝典:世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课世界烘焙大师、法国知名甜点师米沙拉克的烘焙创意课程!世界甜点冠军、法国美食指南年度甜点师、玻璃杯甜点创始人Philippe Conticini郑重推荐!基本技法、精准配方、详尽的制作步骤让你也能成为烘1.作者克里斯托弗 米沙拉克是法国家喻户晓的烘焙大师、甜点师,在世界烘焙 甜品界极具口碑。 2.米沙拉克的甜品店Le Michalak Takeaway位于巴黎。这不是一家普通的街边小店,而是一家有艺术态度的甜品店。店里的甜品每周更新一次,每天限量供应,令无数当地人和游客趋之若鹜。 3.本书包含的105道烘焙创意课程,皆由米沙拉克及其团队独家开发创制。从款式到工序,从选材到用量,都力求完美,展示了这位世界烘焙大师精妙的创意构思和精湛的制作工艺。 4.书中包含数千张精美图片,全景展示了每道甜品的制作过程。 ¥140.60定价:¥158.00 (8.9折)
    323条评论(法)克里斯托弗·米沙拉克Christophe Michalak) 著 /2017-03-01 /化学工业出版社
  49.  蓝带甜点师的纯手工果酱(不吃果酱的人都想吃的54款法式果酱,金石堂网店上榜书) 蓝带甜点师的纯手工果酱(不吃果酱的人都想吃的54款法式果酱,金石堂网店上榜书)你没吃过的味道! 用激情和耐心熬制生活的小幸福。 跟随法国蓝带厨艺学院的甜点师,学习54款无添加 、纯手工的法式果酱,做出连不吃果酱的人都想吃的果酱! ¥20.90定价:¥29.00 (7.21折)
    10148条评论于美瑞 /2012-01-01 /河南科学技术出版社
  50.  烘焙宝典 烘焙宝典妙手烘焙书,比跟着君之学烘焙操作更简单易上手!从零开始学烘焙必备烤箱食谱利来国际ag手机版,晋级巧厨娘妙手烘焙达人,家庭烹饪烘焙美食手册家常菜谱书籍新手必备!饼干面包蛋糕蛋挞甜点制作书生活如此忙碌,玩烘焙当然要简单、易学、上手快! 学会书中这些实用小技巧,让你省时做好甜品! 1.软化黄油的特别方法 2.防止面团变形的窍门 3.打发黄油的重要技法 4.面包不会开裂的秘诀 5.蛋糕不回缩的关键点 详细步骤图文对照,烘焙新手也能一次成功! 操作起来超简单,轻松搞定!上班族、忙碌主妇也能轻松烤! 烘焙食谱都改良成了简易法,独具创意的点心,小白也能DIY! 结合了纸杯、烤盘等新型态烘焙方式,乐趣多多! 烘焙轻松在家做,自己享用的早餐、朋友分享的下午茶都能轻松满足! ¥23.60定价:¥32.80 (7.2折)
    660条评论尚厨美食研究中心 /2016-03-01 /四川科技出版社
  51.  私房烘焙的第一堂课 私房烘焙的第一堂课甜蜜蜜 暖烘烘 私房烘焙的优雅滋味 手作甜品的幸福时光 烘焙Studio级的0失败 手作体验*50份精美食谱,涵盖各式人气甜品,分步配图,说明详实。 *配方经过精心调整,步骤更清晰,流程更合理,更贴合家庭烘焙。 *专家亲授操作秘笈,帮助初学者轻松上手。 *16开精装,法式护封,压纹工艺,是为烘焙爱好者准备的好礼品 海绵蛋糕烤得像发面饼,瑞士卷一卷就断裂,欧包咬起来比石头还硬, 初学烘焙的路上处处是艰险。在不假思索地入手了烤箱、厨师机、各式模具和食材以后,我们才愕然发现,自己的行动力几乎为零。蛋糕应该用低粉还是高粉?一茶匙是多少?奶油打发到什么程度合适?面对无处不在的难点和疑惑,我们要去哪里寻求答案?在线食谱步骤太简略,称量不精准,顺序不清晰;烘焙类利来国际ag手机版曲高和寡,术语拗口难懂,花式过于繁多。我们需要一本简单实用的好食谱,守护我们在每一个小小的胜利 ¥132.70定价:¥168.00 (7.9折)
    6条评论[英]简.霍恩比 著,朱晓朗 /2017-10-04 /北京美术摄影出版社
  52.  玩美 蛋糕裱花 玩美 蛋糕裱花源自欧洲的蛋糕裱花风格。眼花缭乱的蛋糕装饰设计。个性的蛋糕食谱。☆ 从基础知识到步骤讲解,清晰明了,放表操作! ☆ 源自欧洲的裱花风格,让你的作品拥有极致的审美价值! ☆ 用料、技巧、工具、注意事项全程点拨,制作零失败! ¥34.10定价:¥49.80 (6.85折)
    2676条评论(加)凯里·马登 /2015-07-01 /青岛出版社
  53.  面包与一碗好汤 面包与一碗好汤料理家白崎裕子的烘焙食谱。亲手做一些自己喜欢的美食,为忙碌的生活增添一些柔软和温暖。◎这是料理家白崎裕子的烘焙食谱集,介绍了18种面包和23种蔬菜汤的做法,简单又方便的食谱适合现代家庭的生活节奏。 ◎朴素的法式圆面包、劲道有嚼劲儿的贝果、口感富有层次的黑麦水果干面包 用富含麦香的面粉可以做出各具风味的手工面包。 ◎春季时蔬意式蔬菜汤、番茄炖根茎类蔬菜、青梗菜蘑菇奶油浓汤、芜菁奶油汤 这些用蔬菜、谷物、豆类做的汤做法简单,口味清爽,适合三餐四季。 ◎利用冷藏发酵方法,大大简化了揉面、发酵的难度,并且附带步骤分解图,烘焙新手也可以轻松做出好吃又可爱的面包。 ¥34.70定价:¥39.00 (8.9折)
    1条评论(日)白崎裕子 /2018-04-01 /南海出版公司
  54.  浓郁奶酪蛋糕 浓郁奶酪蛋糕在家中再现专业味道,6大种类40款奶酪蛋糕,好吃得停不下来。对初学者来说,还有比奶酪蛋糕更容易做更能令人建立信心的品种吗? 只需将各种食材按顺序混合,再放入烤箱或冰箱就可以了。 但话说回来,如果可以,为什么不做得更好吃一点呢? 运用本书中的7大诀窍,能明显提升奶酪蛋糕的口感。 6大种类40个品种,让每个爱好者有足够的尝试空间。 材料易得,下班时去趟超市,睡觉前就能做出一个真正的奶酪蛋糕。 ¥29.00定价:¥42.00 (6.91折)
    8条评论长谷川哲夫 /2017-11-01 /南海出版公司
  55.  冷甜点制作大全 冷甜点制作大全没有烤箱也能做的78款美味冰甜点!冰淇淋/果冻/布丁/提拉米苏……美味一夏1、种类丰富多样,有口感浓郁的冰淇淋、雪糕、冻酸奶,也有清爽解腻的果子露、沙冰、果冻、芭芭露,还有适合待客的冻芝士蛋糕、提拉米苏,全部只需冰箱就能做出。2、分步讲解,图文并茂。例如介绍冰淇淋的制作方法时,就有使用冰淇淋机和不使用冰淇淋机两种方法,即便是*次操作,也能掌握。3、贴心专栏为您讲解甜点脱模、盛装方式、摆盘等小知识,让您在家自制的冷甜点也有专业店铺的高级感。 ¥29.50定价:¥42.80 (6.9折)
    270条评论脇雅世 /2016-07-01 /中国民族摄影艺术出版社
  56.  小嶋老师的咸蛋糕(小嶋老师咸蛋糕食谱大全、派皮制作、搅拌技巧、食谱配方、馅料搭配大公开。) 小嶋老师的咸蛋糕(小嶋老师咸蛋糕食谱大全、派皮制作、搅拌技巧、食谱配方、馅料搭配大公开。)小嶋老师*的一本全面介绍咸味蛋糕的食谱全书,包含了咸派、咸蛋糕、肌肉派、夫兰佩派等各个品种的制作食谱。一直以后,如何制作好吃的咸派是很多人的困惑。这本书介绍了简单实用的各种制作技巧,例如如何制作派皮,如何使用简单的食材制作美味糕点,如何掌握制作技巧和难点 对于这些问题,小嶋老师在书中都毫无保留的告诉给大家。快来跟着小嶋老师一起,进入咸蛋糕的世界吧。 ¥20.90定价:¥28.00 (7.47折)
    673条评论(日)小嶋留味KIKI /2016-09-01 /辽宁科学技术出版社
  57.  面包圣经:美国人手一本的面包烘焙鼻祖书 面包圣经:美国人手一本的面包烘焙鼻祖书美国人手一本的烘焙鼻祖书!超过150种配方的圣经!Weekly、Food Wine年度十佳利来国际ag手机版!詹姆斯?比尔德*有用书籍榜单推荐!国际烹饪专业协会烹饪书籍奖提名!*值得信赖的Rose! ¥79.00定价:¥79.00
    5445条评论(美) 罗丝·利维·贝兰堡 /2014-02-01 /北京科学技术出版社
  58.  星级甜品大师班 星级甜品大师班《华尔街日报》“甜蜜”推荐!分子烹饪师教你看图学烘焙,成就你的甜品大师梦!● 跟随《星级甜品大师班》,轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式烘焙艺术的奥秘! ● 5大基础部分,52道甜点的制作,15个类目的甜点专业术语,为甜点制作打下扎实的基础。 ● 成分呆萌图像化,制作流程配以精美的全彩高清照片,让烘焙不再高深莫测! ● 精装大开本,近300页丰富内容,马卡龙配色烫玫瑰金,触感滑腻,法式优雅触手可及。 ● 《华尔街日报》鼎力推荐!一本真正赏心悦目的烘焙圣经。 本书形式新颖,版式整洁美观,用十分轻松的方式将读者领入甜品烘焙的世界。书中的图片迎合了年轻人对于形式感设计感的追求,配方和营养搭配精致考究,时尚且不失精巧,适合各阶段的烘焙爱好者阅读。全书分为三大部分,*部分是基础部分,分别介绍了面团、奶油、糖霜、装饰和调味酱五大基础部 ¥149.30定价:¥189.00 (7.9折)
    89条评论梅勒妮·迪皮伊 安妮·卡卓 著,王倩 /2017-05-01 /北京美术摄影出版社
  59.  TOP甜点师磅蛋糕私藏作 TOP甜点师磅蛋糕私藏作35位人气日本甜点师磅蛋糕制作方法独家揭秘!★日本TOP甜点师无私分享颜值 美味兼备的磅蛋糕制作秘笈。 ★粉丝众多的磅蛋糕,只需一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,好做又好吃。 ★《TOP甜点师磅蛋糕私藏作》 35位TOP甜点师的匠心之作,不仅是美食,充分满足你的味蕾。 更是一种品位,带你走向烘焙世界的更高境界! ★丰富的灵感与创意,给你不一样的舌尖上的旅行! ¥61.30定价:¥88.80 (6.91折)
    525条评论[日]旭屋出版书籍编辑部 /2016-07-01 /光明日报出版社
  60.  食帖·下午茶时间到! 食帖·下午茶时间到!下午茶的意义,不只是忙里偷闲,更是一次自我重启。一本有关现代人如何享受下午茶的灵感手册!(超人气畅销书品牌食帖系列)英国推理小说女王阿加莎 克里斯蒂曾说过: 感恩平凡日子里的下午茶! 英国布鲁斯乐手朗 约翰 鲍德瑞在作品中唱道: 当钟敲四下,一切为下午茶而停。 下午茶不只对英国人来说意义非凡,也是全世界每个现代人必需的小仪式,因为它不只是忙里偷闲,更是一次自我重启。 《下午茶时间到!》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书,也是一本下午茶享用方式灵感手册。书中盘点了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各国下午茶文化,同时解读全球下午茶的新浪潮。 茶 / 咖啡 / 鸡尾酒 / 甜点 / 咸点 / 冷盘 / 暖食,除了解读文化,书中也包含45种下午茶饮品冲调指南 40种下午茶轻食做法详解,如果想亲手制作一份理想的下午茶,无论是为自己还是为友人,都一定能从中找到灵感。 这本书还附有全球100家下午茶店铺推荐清单,建议旅行 ¥40.10定价:¥52.00 (7.72折)
    339条评论林江 主编 /2017-09-05 /中信出版社
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